見鬼的健康排行榜

剛在黑米看到這個熱門的健康書籤
截至目前為止，有51位大德收藏分享
我對收藏的人沒有意見，但是對這篇文章有很大的意見
喔喔，他還是 :scare1: 美食 :scare2: 的標籤分類呢
連結在此

最健康與最垃圾食品

點進去一看，這篇內容似乎也是那種每隔一陣子就會在Email收到的轉寄信件大同小異
光是看到這種似是而非的消息來源-世界衛生組織與泰唔士報
就會容易造成人家的收藏的慾望
再加上【最xx】的標題命名
基本上就跟那種十種你不可不知的xx，或二十種不能錯過的xx一樣
光是靠著標題就有可以有殺人的效果

當然文章裡面的資訊有許多是正確的，也有很多是莫名其妙的資訊
似是而非的真理七拼八湊的加起來，看起來就是一篇醒世的資訊分享
姑且不論文章來源是不是泰唔士報或是WTO
仔細看了文章所提及的蔬菜水果，光是分類與排名就讓人很不解
一眼看下去，就覺得這是一篇不均衡的飲食文章裡面包含了假資訊

我之前在研究讓自己飲食均衡時，除了網路上找到的資料之外
透過衛生署網站
手邊整理出一個很大的Excel表
裡面包含了從衛生署整理出來的各項食物的營養含量與熱量表等等
也許衛生署感覺不像泰唔士報一樣感覺很靠得住(我不知道他哪裡靠得住)
不過至少就我個人而言我相信我自己整理出來的結果大於這類網路上的假科學

也許就是因為衛生署不如WTO這麼的具有權威性(畢竟人家是世界組織)，誰知道
所以他的分類沒有一個這麼精確的排行榜，
而是用糖類；澱粉、調味與香辛、蔬菜、嗜好性飲料、菇類、魚貝類、蛋類、
堅果與種子類、油脂類、乳品類、豆類、肉類、加工食品調理類、水果類、五穀類
等等來做分類
而每個分類中的食物營養含量都用像下圖的方式來作為列表(點圖放大)

所以藉著透過Excel的排序功能來看
我實在看不出來地瓜為什麼是蔬菜之王
木瓜是水果之王而雞湯又是湯類之王
這種古怪的排名是從哪來的?

為什麼雞湯好過苦瓜排骨湯?
為什麼木瓜好過草莓?
為什麼衛生署不如WTO!?(這句沒甚麼關係)
有人可以告訴我嗎?

為了讓大家方便去排名自己心目中的各項食物排行榜，我把Excel檔放在這裡，請想追根究柢的朋友盡量去排行。

我沒有甚麼營養學背景，說不出具體的觀念，我只知道適量的肉類、多一些的蔬菜、足夠的米飯
減少高油脂的烹調次數、多樣化的組合
這些比較符合營養的觀念，飲食既然不能靠各種排行榜冠軍生活
老實說我看不出這種排行榜的意義
更何況這排行榜根本沒甚麼公信力可言，好歹成為排行榜之王，該有一些成功的背景吧

像是文中地瓜成為蔬菜之王的原因是

由於地瓜（番薯）既含豐富的維生素，又是抗癌能手

我發現同類食物中，就維生素的含量來看
冷凍芋頭跟冷凍薯條的營養含量也不賴啊，為什麼會輸給地瓜呢?
甚至甘藷蜜餞要不是因為身為蜜餞類，所含的營養也不差啊 :lol:
難道因為她們不是抗癌能手嗎，那地瓜是抗癌能手又是誰說的呢?

據我所知聖女番茄跟猴頭菇也是抗癌能手啊 :finger:
可口可樂跟鳳梨罐頭也是抗癌能手啊 :finger:
地瓜為什麼可以打敗她們呢，有人可以告訴我嗎 :lol:

又或者文中的雞湯為什麼又是湯品之王呢?
為什麼又是該用母雞呢?烏骨雞不行嗎?戰鬥放山雞不行嗎?
為什麼麥當勞的玉米濃湯沒有在排行榜之內呢?
為什麼苦瓜排骨、金針排骨或是士林夜市藥燉排骨沒辦法成為湯品之王呢?
山藥當歸枸杞馬錢子決明子蒼耳子甘藥蓮子黃藥子谷斗川楝子的湯品為什麼沒辦法成為湯品之王?
這些藥材還有周董的背書呢

我想整篇文章這樣的問題我就不一一列舉了，很多食品不是毫無根據，
但是用似是而非的方式說了出來
我覺得是很奇妙的一件事情
垃圾食品我想一般人或多或少都有些認識
油炸類，人工加工太多或沒甚麼營養的食物
都可以歸類成垃圾食物
不過隨便舉這篇文中的例子來說

B. 醃制類食品
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
3、易得潰瘍和發炎

我看不出來那個鼻咽癌是根據甚麼資料考證而來的結果
也看不出來影響黏膜為什麼會影響腸胃?
也許當初原作是為了傳營養的福音(我相信原作應不可考)
才用這麼多假考證的例子來說服別人
誰曉得?

用正確資訊包裝假資訊是很恐怖的一件事情
就好像坊間直銷減重還是甚麼賣藥的手法一樣
用了正確的飲食與運動觀念來推銷雞肋一樣的產品
笨蛋因為正確的前者而誤以為後者有效
很嚇人不是嗎?
網路追追追不常也有這種假好心的網路消息
現在Blog一流行
也只是散布的管道從Email變成Blog而已

如果這類文章所探討的是很專業的領域也就罷了
平凡如你我可能難以分辨真假
但像文中就這麼把日常生活的食物就拿出來封王
不是很好笑
不是很容易被有點常識的人打槍嗎?

那麼每個人都可以來這麼一套，隨便抓幾項食物
前面可以加上某某大學博士後研究甚麼鬼的學者背書
再抓幾張實驗服照片，配上幾個英文報紙背書
只要有心，人人都可以成為營養學家
人人都可以弄出一篇有用資訊與大家分享

只是這樣，我看不出來跟那些做假新聞的假媒體有甚麼差別，大哥別笑二哥了吧
我可能多多考慮裡面所提的護腦食物了

要讓人對得到的資訊產生懷疑，最簡單的方式就是用消息來源改成台灣政府機關
台灣新聞媒體、或著加上甚麼自己喜歡的顏色
一般人對這種來源的可信度會大打折扣

至於讓平凡人傳誦，那麼用世界性組織跟國際性媒體可能就很足夠了
難道忘了之前的廢除正體中文事件嗎?